10-31
道口燒雞“義興張”商標(biāo)“回歸”始末
道口燒雞“義興張”商標(biāo)由滑縣食品公司申請注冊于1981年,但是其歷史可溯源到1956年。當(dāng)時,“義興張”第六代傳人張和禮攜自家燒雞老鋪實行公私合營,加入了滑縣食品公司,“義興張”遂為國有。 張和禮就是張存有的爺爺。張存有回憶,自打記事起,他印象中便是家里成群的活雞、煮雞的大鍋大灶、豐腴肥美的燒雞。他也漸漸知道,“義興張”燒雞遠(yuǎn)近聞名,爺爺被稱為“燒雞專家”。 張存有12歲那年,爺爺公開...
11-04
玩吃雞不如真吃雞,吃雞就吃“義興張”道口燒雞
“大吉大利,今晚吃雞”!這句火爆網(wǎng)絡(luò)的臺詞破相信大家都不陌生!這正出自于一款火爆網(wǎng)絡(luò)的吃雞游戲——《絕地求生》!這款游戲上線已經(jīng)一年有余,但熱度依舊!那么,玩吃雞游戲的同時,不如真的來盤燒雞,大吃特吃一番吧! 玩吃雞,不如真吃雞,想吃雞,就吃“義興張”道口燒雞! “義興張”道口燒雞的雞肉相當(dāng)入味,剛?cè)肟?,地道老鹵和層次豐富的香料,就帶著久違的天然雞肉的鮮香,一齊沖擊著感官。再嚼幾口,香...
10-28
張存有道口燒雞為什么那么好吃
張存有道口燒雞為什么那么好吃呢?關(guān)鍵是做到“堅守傳統(tǒng)工藝配方,創(chuàng)新產(chǎn)品呈現(xiàn)方式”! 張存有說:“我家的燒雞,下料、煮制、火候都有講究,雞要煮制三個小時,這個時間要求非常嚴(yán)格,從我經(jīng)營燒雞起,幾十年都這么做?!庇纱丝梢钥闯?,在張存有心里,要誠信經(jīng)營,不管誰買,質(zhì)量都得一樣。 經(jīng)過一系列加工工序,加上別具匠心的“元寶”造型,“義興張”道口燒雞豐腴完整,口若銜食,觀感新奇,暗合“富貴如意、福...
08-19
道口燒雞批發(fā)商淺析燒雞特色,讓您對燒雞有個深入了解
道口燒雞是一道傳統(tǒng)的美食,除了在本地享有盛譽外,在其它地區(qū)也有良好的知名度,也受到很多外地食客的喜愛。近年來隨著人們對美食文化的追求,道口燒雞也推出了不同的風(fēng)味,如麻辣道口燒雞等,受到很多喜歡吃辣朋友們的歡迎。道口燒雞以其良好的口感受到很多食客的喜愛,我們跟隨道口燒雞批發(fā)商來看看燒雞有哪些特色?! ∪藗兿矏鄣揽跓u,是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩。這些特點說起來容易,但做起道口...
08-22
“義興張”道口燒雞憑什么火遍全國,燒雞廠家詳細(xì)給您說下
眾所周知,美味的道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名,是地地道道的河南美味,更是華北地區(qū)的特產(chǎn)。頗受大家歡迎,那么,“義興張”道口燒雞憑什么能火遍全國呢? 據(jù)《??h志》及《滑縣志》記載,道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年,距今已有三百多年的歷史。但是在開始的一百多年時間里,由于技術(shù)條件差,也沒有什么特色,生意并不好。到了乾隆五十二年,現(xiàn)在的燒雞大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人張存有的先祖張炳,他在道口鎮(zhèn)...